Lato bez sernika na zimno jest nieważne. Jako fanka serników, latem w upalne dni serwuję taki na zimno, z owocami sezonowowymi. Malinowy jest moim ulubionym!
Przygotowanie go zajmuje mniej niż 10 minut i spokojnie można to „zlecić” nastolatkowi. Najgorsze jest czekanie aż sernik stężeje :O dlatego warto go zrobić wieczorem by był gotowy na drugie śniadanie 🙂

Malinowy sernik na zimno

– 500g twarogu na sernik
– 200g mascarpone
– 100g cukru pudru
– 200g malin + 50g do dekoracji
– 100ml śmietanki 30%
– 3 łyżki żelatyny deserowej+ 100ml wrzątku

Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie – starając się by nie było grudek. Ser utrzeć w misce z cukrem, dodać mascarpone i miksować jeszcze chwilę. W blenderze zmiksować maliny z 4 łyżkami masy serowej – po zmiksowaniu masę malinową dodać do miski z serem, dodać żelatynę i śmietankę i jeszcze raz wymieszać mikserem.

Przygotowaną w ten sposób masę przełożyć do formy (u mnie tortownica 18cm), przykryć folią i wstawić do lodówki na 6 godzin (lub na noc)

Przed podaniem udekorować pozostałymi malinami i ew. bitą śmietaną lub na wierzchu zrobić warstwę galaretki malinowej.

PS. Link do lipcowej tapety został oczywiście wysłany do subskrybentów newslettera (zapisz się, otrzymasz link), a dodatkowo w poprzednim wpisie jest link do tapety na telefon.
Tym razem dla wszystkich link do 'niejadalnej’ (bo bluespoonowe tapety są prawie zawsze z czymś jadalnym) tapety lipcowej, mocno wakacyjnej. Jak Wam się podoba?

Aby pobrać tapetę kliknij tutaj